Dans cet épisode, je mets un peu trop de zèle à cuisiner pour moi toute seule....

 

Ce sont mes deux derniers fagots de soba, des pâtes japonaises au sarrasin. J'ai décidé de les faire cuire ensemble pour en faire deux repas. Donc : faire bouillir de l'eau. Pas de sel. Jeter les soba dedans et laisser cuire 6 minutes puis égoutter et rincer à l'eau froide. Réserver. 

Pendant ce temps, l'inspection du frigo nous donne :

une petite boite de kimchi. J'en ai déjà parlé. C'est du chou fermenté coréen, assez piquant. Je l'achète en ligne chez Satsuki. 

un blister de 70 g de bacon fumé, longue conservation.... mais je n'attends pas le mois de juillet pour le manger. 

une poignée de champignons de Paris surgelés.

de l'huile d'olive. 

et j'ajoute un mini babybel pour couper l'acidité du chou et son piment. 

Je fais chauffer la poèle anti-adhésive, j'y jette mon kimchi, puis mes champi, un peu d'huile d'olive, les fines tranches de bacon, et enfin le mini babybel. 

Je mets là-dessus le couvercle de la marmite où les pâtes soba cuisent, puisque aussi bien elles n'ont pas besoin de couvercle, les pâtes ! 

Je t'écris tout ça... 

et il est maintenant l'heure d'égoutter et rincer les pâtes. 

Je les laisse un peu dans la passoire. 

Enfin, ma mixture qui se trouve dans la poêle est pratiquement cuite... 

Je mets les pâtes dans la marmite vide, je verse le contenu de la poêle et je mélange avec une cuillère en bois. Je réchauffe le tout car j'ai refroidi les pâtes, et il faut les réchauffer. On peut même les amener à un état croustillant mais aujourd'hui j'ai pas envie. Je réchauffe, c'est tout 

En fait, j'aurais peut-être mieux fait de réchauffer mes pâtes avant de verser la préparation viande/légumes mais il aurait fallu que je jette au moins un trait d'huile dans la marmite pour ce faire.... donc j'ai procédé en mode bourrin : jette tout dans la marmite, rallume le feu, et laisse faire la nature. 

A l'heure où je t'écris, c'est en train de réchauffer. La garniture est un peu mince pour deux parts, je vais me faire cuire un oeuf en plus, mais oui. un petit oeuf au plat, que je servirai sur mon assiette.

On ne se laisse pas abattre, baby. 

Oui, je vais faire comme ça et ça donne ceci : 

J'ai goûté, c'est bon. 

J'ai fini mon assiette, baby. C'est très - trop - nourrissant, mais c'est l'oeuf qui fait le lien gustatif, je ne saurai m'en passer. Eh bien, après ça, pas la peine d'être fainéant pour aller faire la sieste, mais je vais me faire couler un café d'abord. 

A plus, bisous 😘 

PS : si on sonne à la porte, ce sera sûrement un huissier diligenté par mon taux de cholestérol, avec une mise en demeure de.... patati patata. Donc, je n'ouvrirai pas la porte. 

Toujours ces petites ailes de poulet

Qu'est ce que j'avais sous la main aujourd'hui, à part 9 petites ailes de poulet déjà cuites ?

- un reste de salade grecque : huile et herbes de Provence, feta et mini tomates, poivre

- une demi douzaine de mini tomates un peu fripées

- de l'ail surgelé

- de l'huile d'olive, sel et poivre,

- une boite, taille 1/2, de cubes de pommes de terre cuites

- une poignée de lanières de poivrons surgelées 

- du riz

J'ai fait revenir les ailes de poulet, dans l'huile d'olive. A ce stade je n'ai pas assaisonné. J'ai ajouté les petites tomates fripées, la salade grecque à la feta, qui ne contenait pas du tout de vinaigre, une cuillère à soupe d'ail surgelé, les lanières de poivron. J'ai fait revenir tout ça sur feu vif-moyen.

Ensuite j'ai rincé les patates cuites, les ai égouttées et jetées dans la marmite. Puis j'ai baissé le feu pour que ça mijote doucement, le temps de...

... faire cuire une petite casserole de riz japonais. C'est cuit en moins d'une demi-heure. 

Je me suis servi une assiette de poulet dans sa garniture en sauce et une bonne ration de riz. 

C'était très bon. Il en reste pour demain. 

Mais au fait.... à quel moment ai-je salé, poivré, ou assaisonné de quelque épice ou herbe ? A aucun moment. La salade grecque est suffisamment salée par le fromage et additionnée d'herbes de Provence, les ailes de poulet sont assaisonnées, et je dois faire attention à ma ration de sel. Donc, rien de plus. 

C'est tout pour aujourd'hui. A plus, bisous 😘

Diminuer le sucre

 Hier j'ai écouté la vidéo d'une youtubeuse qui partageait son expérience de la diminution et quasi éradication du sucre dans son alimentation. Les effets qu'elles a constatés sont assez notables en terme d'énergie, de peau, de transit alimentaire, etc.. Du coup je renonce à mes volatiles à la vietnamienne. 

La recette de ce midi était sans sucre. Les ingrédients : 

Toute une boite (250 g) de mini tomates fraîches, de chez Netto, pour la modique somme de 0,99 Euros

un sachet de 250 g de petits bouts de volatiles déjà cuits

une grosse poignée de poivron surgelé

du sel, du poivre, de l'ail surgelé, de l'huile d'olive

J'ai commencé par faire chauffer l'huile, puis j'ai ajouté les tomates, que j'ai aidées à s'écraser avec un presse-purée, puis j'ai ajouté le mélange de lanières de poivrons, et enfin les bouts de poulet. Ce sont des ailes déguisées en manchons. Là je me suis souvenue de l'ail surgelé et j'en ai ajouté une bonne cuillère à soupe. Comme tu peux le remarquer, la cuisine ça consiste essentiellement à commencer puis ajouter ; après, les possibilités sont infinies.  Bien sûr les vrais cuisiniers ont une liste de verbes tout aussi époustouflants les uns que les autres pour narrer leurs exploits. Personnellement, je commence et puis j'ajoute.... mais aussi....

J'ai mijoté, enfin... j'ai laissé mijoter. 

Je pensais y ajouter  - tu vois bien - des spaghetti en mode one-pot pasta mais comme un morceau de pain se morfondait depuis samedi sur la table de la cuisine... exit pasta, par ici le bout de pain. 

Oui c'était bon. Il en reste. En ce moment la petite souris ne mange pas à la maison donc ce petit restachou sera le bienvenu demain midi. Bibi aime les restes. Demain, Bibi fera cuire des pâtes puisqu'il n'y a plus de pain et qu'on n'a pas envie d'aller chercher "juste du pain". On peut faire du pain aussi.... bref, on verra. 

C'est tout ? Oui. A plus, bisous. 

PS : je mets du  miel dans ma tisane, le miel c'est pas du sucre hein ? 

 

les petits bouts de volatiles rapidos à la vietnamienne

 Dans le frigo j'ai encore un sachet de petits manchons de poulet cuits. J'en ai déjà parlé.... 

J'ai aussi trois jolies carottes toutes fines et nouvelles,

du nuoc mam

de l'huile d'olive

du poivre

du sucre, malheureusement - ou pas - aromatisé à la vanille

le reste d'un sachet de mélange de champignons surgelés. j'en ai déjà parlé.... 

des oignons : j'en utilise un,

des mini salades sucrines : j'en utilise deux sur les trois

un citron 

du ketchup 

de l'ail surgelé

du riz japonais

Du coup j'ai cuisiné : 

Eplucher et émincer un oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive dans la marmite. 

Ajouter les champignons et continuer à faire revenir ou suer ou... bref.. cuire, à feu moyen. 

S'occuper des carottes : éplucher, laver, couper, ajouter dans la marmite. 

Ajouter une cuillère à soupe d'ail. 

Ajouter deux cuillères à soupe de sucre en poudre. 

Ajouter deux cuillères à soupe de nuoc-mam.

Ajouter deux cuillères à soupe de ketchup, du poivre mais pas de sel. 

Ouvrir le sachet de poulet - j'ai 250 g ; 500 g  c'est bien aussi - et le vider dans dans la marmite. 

Touille-touille, cuit-cuit, adapte le feu.... Ajoute un peu d'eau bouillante pour que ça baigne, et ça finira par réduire et caraméliser légèrement. Au début je ne suis pas fan de l'odeur mais à la fin ça sent bon. 

Faire cuire du riz comme on sait faire. 

Détailler les feuilles des sucrines, les rincer, les passer à l'essoreuse à salade. Mettre les feuilles dans un bol, ajouter du jus de citron ou autre chose. 

D'après Aimée, de la chaîne "Aimée, vivre en France" il faut manger beaucoup de verdure avec ce genre de  plat un peu gras et sucré. J'ai un peu copié sa recette mais chez elle c'était du poisson, et les légumes c'était des fruits du jacquier. Pour les légumes verts crus, si tu as des concombres, c'est bien. Moi, j'avais des sucrines, c'est bien aussi. J'ai ajouté ma touche perso : le ketchup. Bref, j'ai "copiadapté" une recette d'Aimée. 

J'ai attendu que la sauce réduise à la cuisson. 

Je me suis préparé une assiette avec du riz et des petits bouts de volatiles, de la sauce et des légumes. 

J'ai mangé de la sucrine avec. 

C'était super bon. Il en reste. Soit pour moi, demain, soit pour la petite souris.

Sur la photo, tu vois que la sauce a bien réduit.... et que j'ai bien mangé, car il en reste peu. 

Journée molle

 Réveillée à 4 heures. 

Attendu 5 heures pour faire du thé et l'accompagner de deux crêpes nature. En même temps : petit-déjeuner des chats : faire tiédir au bain-marie un sachet de Gourmet Perle et le servir aux demoiselles. 

Ecouté une prédication avec le son tout bas pour ne pas déranger le voisinage. 

Voici le lien vers la prédication :

que celui qui est debout..... partie 2. Lucas Gau, Toulouse.

Il y a une première partie à écouter avant si on veut : 

Que celui qui est debout. partie 1. Lucas Gau. Toulouse

Edit : ce n'est pas celui qui est debout, c'est celui qui croit être debout..... et pourtant j'avais lu le titre de la vidéo et j'ai bien écouté la prédication. Comme quoi.... 

Nettoyé les bacs litières des chats.

Petite toilette visage, dents, coup de barre, pas de mars, retour au lit. 

Rendormie et réveillée toute molle et les yeux qui piquent aux alentours de 11 heures et demie. 

Mis un lave-linge en route. Je l'avais préparé hier quand j'étais en forme. J'avais trié le linge pour mettre à laver les trucs qui se lavent à 90°. Donc : lessive à doser, bouton à tourner. Mes chats pourraient le faire. Non, faut pas exagérer, mais c'est juste pour dire : quand ça va je fais des trucs et le lendemain, si c'est un jour mou ou un jour bancal, je n'ai qu'un minimum à faire. 

Bref. J'ai pris une douche. Le gel douche Rêve de Thé n'a pas terminé de me réveiller ; quand ça s'appelle "rève", il ne faut pas s'attendre à autre chose que de la relaxation. Je suis propre et détendue... et toujours molle.

Repas de midi : un avocat à la cuillère. Deux tartines, un petit carré de fromage de chèvre. Tu sais les filets de petits fromages variés. Oui, ça coûte plus cher au kilo, mais ça évite de commencer un camembert et de le laisser se morfondre jusqu'à ce qu'il prenne la fuite à pied.

J'ai mouliné le café que je n'avais pas osé mouliner à 5 heures du matin. C'est la dernière mini cafetière que je peux faire avec le reste de ma provision, en attendant le colis qui arrive demain. Tu sais quoi ? C'est un échantillon de café en grains Mogiana du Brésil et je suis ravie qu'on me l'ait offert dans un colis car, non seulement ça me dépanne, mais ce café est très bon. J'ai dans mon placard cette petite invention d'autrefois : un moulin à café électrique, tout vieux mais qui fonctionne très bien. Tu veux sa photo ? La prochaine fois. 

Cela dit je suis toujours molle.... Une journée molle est une journée au même titre qu'une journée vivace. Même valeur. Je fais ce que je peux et c'est déjà ça. 

Tant qu'on garde la foi et la gratitude envers Dieu, tout va bien, malgré les apparences et le ressenti. 

Entre-temps je me suis habillée, toujours chaudement car les Saints de glace font du zèle cette année. 

Est-ce que le café m'a donné du punch ? Non, il m'a juste caféinée et donné l'agrément d'un café. Je dois faire attention à ne pas trop en consommer car cela me donne de l'anxiété. Est-ce que le vieillissement consiste à diminuer plein de trucs ? On le dirait bien. Est-ce gênant ? Non, c'est une autre étape de l'aventure de la vie et surtout de la vie chrétienne : de nouvelles raisons de s'appuyer sur le Seigneur. 

Bon, je ne vais pas raconter tous les détails de ma journée ; ça devient ennuyeux. 

Bien envie de me faire du porridge ce soir, et entre-temps j'envisage de passer l'aspi et étendre mon linge quand il aura terminé son cycle dans la machine. Du porridge ? Est-ce raisonnable ? J'ai aussi des briquettes de soupe et il me reste du Skyr.... On verra. 

Rohlala, j'ai envie de me resservir un autre petit café.... 

A plus, bisous. 

PS : Attends, celle-ci est mieux ; on voit le nounours. Je suis ce genre de personnes qui aime les mignonneries un peu puériles. 

la voie de la facilité culinaire

 Tu connais les petits morceaux de poulet déjà cuits, vendus en sachet, aromatisés barbecue ou autre, et qui ressemblent à des petites jambes de volatiles indéterminés ? En réalité ce sont des ailes tournicotées pour avoir l'air de pilons. C'est pas grave, c'est bon quand même et c'est pratique. 

Nous avions donc : 

une grosse boite de pommes de terres cuites en conserve,

un sachet de petites fausses jambes de volatiles déjà cuites, aromatisées aux épices barbecue,

de l'ail surgelé : c'est mon ultime stratégie pour avoir de l'ail frais - ben, archi-frais du coup - sans le voir pourrir ; je n'aime pas l'ail séché en bocal,

du mélange de champignons surgelé ; la moitié du paquet de 450 grammes, 

des champignons de Paris surgelés : une grosse poignée,  

quelques mini tomates ramollies,

des carottes nouvelles sans être en botte snob avec leurs fanes, mais nouvelles quand même, selon mes critères, 

de l'huile d'olive, du sel et du poivre. 

J'ai fait suer les champignons dans l'huile d'olive et j'ai ajouté les tomates puis 3 petites carottes épluchées et coupées en morceaux. 

De l'ail, de l'ail : une bonne cuillère à soupe fut ajoutée. Ne pas saupoudrer l'ail dans la marmite directement avec la boite du congélateur, mais prélever dans le creux de la main et verser avec la main. Si on agite un contenant de produit surgelé au-dessus d'une marmite, on ruine la totalité du surgelé. C'est scientifico-alimentaire. Tu veux mourir bêtement 💀? Non, moi non plus.

A ce moment, les bouts de volatile sont arrivés dans la marmite, environ 250 g, un petit sachet, donc 7 petits éléments anatomiques déguisés et customisés, comme dit précédemment. 

Sel, poivre, pas plus, pas d'exotisme ; soyons fous, vivons simplement. 

Un peu d'eau fut ajoutée à cause des carottes ; une eau préalablement amenée à ébullition dans la bouilloire électrique pour ne pas faire descendre la température de la marmite. Ah, ah, y en a là-dedans hein ? 😎

J'ai égoutté, rincé, égoutté, les pommes de terre en boite et les ai ajoutées à la marmite. 

J'ai fait mijoter à feu moyen pour cuire les carottes, terminer la cuisson des champignons et des tomates et réchauffer les patates ; de plus, il faut que les saveurs se diffusent et blablabla, comme ils disent dans les émissions culinaires. 

Voici la photo de la marmite, une fois que j'ai prélevé mon repas, qui était étonnamment bon, mais pas le plat du siècle non plus. 

Les couleurs chatoyantes sont le fait du filtre "dynamique". Sinon, en vrai c'est un peu plus terne. 

Que dire de plus ? Il m'en reste pas mal pour demain. A moins que la petite souris vienne se régaler. Il se pourrait même que la petite souris ajoute un autre paquet de "parties anatomiques indéterminées de volatiles, déguisées en petites jambes, et cuites" dans la marmite. La petite souris aime les protéines animales. La petite souris entretient ses muscles et ça m'arrange car c'est la petite souris qui porte mes courses volumineuses et accessoirement me véhicule chez le vétérinaire.....

------> C'est à dire la blouse qui pèse les chats, mets le thermofû et donne des petits bonbons obligatoires et pas bons, et même qu'elle rase le bikini pour faire l'échographie quand on a un pet de travers et qu'on n'aura même pas de bébés chats, et c'est triste mais c'est la vie.* 

Très bonne souris. 

------ > Oh lala, ouiiii, très bons chats aussi, très bons chats/20**

Bon, ben, c'est tout. Espérant que cette recette facile te plaise et te nourrisse un de ces jours, je te souhaite une bonne journée. 

A plus, bisous 😘

* je me suis vue dans l'obligation de rajouter des explications superfétatoires de la part des chats car ils n'aiment pas qu'on parle de la petite souris sans parler d'eux. Comme mes chats sont des fifilles j'ai mis le texte en rose. Désolée pour le hors sujet.  

** commentaire qui me fut extorqué sous la menace comme le premier * 😒

Aujourd'hui j'ai réchauffé des trucs d'hier

 Comme dit l'autre.... y a pas photo ? Non, yappa ! 

Qu'est ce que j'ai cuisiné hier ? Des protéines de soja texturées passées de date et je ne suis pas morte, donc tout va bien. 

Je les ai fait bouillir un peu dans de l'eau bouillante, comme je sais si bien faire. 

Pendant ce temps j'ai fait cuire des mini endives à l'eau salée additionnée d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. 

D'un autre côté j'ai rien fait d'autre que de mélanger mes PST avec de la sauce tomate au basilic tout ce qu'il y a de plus ordinaire du supermarché. Et j'ai bien fait cuit-cuire en ajoutant une bonne louchée de l'eau de pré-cuisson des dites PST. Faut que ça soit bien cuit-cuit pour que ça ait du goût. 

J'ai égoutté deux endives, les ai coupées dans la longueur pour faire joli. Crois-moi sur parole. 

J'ai servi sur mon assiette la moitié des PST à la sauce tomate au basilic et les jolies petites endives avec leur joli petit goût d'huile d'olive. J'ai trouvé mes endives bien amères pour des bébés et j'ai conçu le soupçon que c'était des grosses endives dépouillées de leurs feuilles abîmées et récupérées en mode trans-pousses. Je suis vilaine. Il ne faut pas soupçonner. L'amertume atteint tout le monde de nos jours, y compris les pousses d'endives. Si, si. 

Ayant rempli ma panse sans excès et sans oublier les fibres, il me restait une part. 

Je l'ai mangée ce midi. Toujours pas morte à l'heure qu'il est. 

Il me reste plein de PST dans la cambuse : deux sachets non entamés et une boite à demi-remplie. La peste soit des PST, qu'est-ce qui m'a pris de les commander ? Ah oui, c'était pas cher. 

Le bon côté des choses c'est qu'elles ne sont pas létales deux mois après la DLUO. 

Il me reste aussi de la sousoupe aux gros spaghetti pour ce soir, ce qui fait de ce jour d'hui un remake alimentaire du jour d'hier. C'est souvent le cas chez les célibataires. 

C'est tout pour aujourd'hui, et je n'ai énervé personne. j'ai même amadoué les chats en leur achetant des sachets de nourriture humide - comme dit le véto - et amadoué mon fils en lui ramenant du Crunch de ma virée au supermarket. Pas de jaloux. 

Comment ça, je suis une meilleure mère pour mes chats ?

Edit : une photo de Mimi pour agrémenter ce billet 

Photo de Mitsuko  le 17 mai 2026