les petits bouts de volatiles rapidos à la vietnamienne

 Dans le frigo j'ai encore un sachet de petits manchons de poulet cuits. J'en ai déjà parlé.... 

J'ai aussi trois jolies carottes toutes fines et nouvelles,

du nuoc mam

de l'huile d'olive

du poivre

du sucre, malheureusement - ou pas - aromatisé à la vanille

le reste d'un sachet de mélange de champignons surgelés. j'en ai déjà parlé.... 

des oignons : j'en utilise un,

des mini salades sucrines : j'en utilise deux sur les trois

un citron 

du ketchup 

de l'ail surgelé

du riz japonais

Du coup j'ai cuisiné : 

Eplucher et émincer un oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive dans la marmite. 

Ajouter les champignons et continuer à faire revenir ou suer ou... bref.. cuire, à feu moyen. 

S'occuper des carottes : éplucher, laver, couper, ajouter dans la marmite. 

Ajouter une cuillère à soupe d'ail. 

Ajouter deux cuillères à soupe de sucre en poudre. 

Ajouter deux cuillères à soupe de nuoc-mam.

Ajouter deux cuillères à soupe de ketchup, du poivre mais pas de sel. 

Ouvrir le sachet de poulet - j'ai 250 g ; 500 g  c'est bien aussi - et le vider dans dans la marmite. 

Touille-touille, cuit-cuit, adapte le feu.... Ajoute un peu d'eau bouillante pour que ça baigne, et ça finira par réduire et caraméliser légèrement. Au début je ne suis pas fan de l'odeur mais à la fin ça sent bon. 

Faire cuire du riz comme on sait faire. 

Détailler les feuilles des sucrines, les rincer, les passer à l'essoreuse à salade. Mettre les feuilles dans un bol, ajouter du jus de citron ou autre chose. 

D'après Aimée, de la chaîne "Aimée, vivre en France" il faut manger beaucoup de verdure avec ce genre de  plat un peu gras et sucré. J'ai un peu copié sa recette mais chez elle c'était du poisson, et les légumes c'était des fruits du jacquier. Pour les légumes verts crus, si tu as des concombres, c'est bien. Moi, j'avais des sucrines, c'est bien aussi. J'ai ajouté ma touche perso : le ketchup. Bref, j'ai "copiadapté" une recette d'Aimée. 

J'ai attendu que la sauce réduise à la cuisson. 

Je me suis préparé une assiette avec du riz et des petits bouts de volatiles, de la sauce et des légumes. 

J'ai mangé de la sucrine avec. 

C'était super bon. Il en reste. Soit pour moi, demain, soit pour la petite souris.

Sur la photo, tu vois que la sauce a bien réduit.... et que j'ai bien mangé, car il en reste peu.